一般來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)小龍蝦的時(shí)間在1-3個(gè)月左右，學(xué)費(fèi)在800-15000元之間。
又到了一年中吃小龍蝦最過(guò)癮的季節(jié)了，剛好超市買菜看到超級(jí)新鮮的小龍蝦，就買二斤回家做麻小，小龍蝦這個(gè)菜必須要在
家自己做著吃才放心，但是怎么炒的入味卻是很多人的共同困惑。
其實(shí)只需要在炒制的時(shí)候加入一個(gè)秘密武器——啤酒就能完美解決了，鮮嫩的蝦肉，配以香辣的湯汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，
味覺(jué)上刺激，真真是過(guò)癮極了。而且外面大排檔吃的放心多了。
2斤小龍蝦加上1瓶啤酒，好吃還過(guò)癮的麻辣小龍蝦就做好了，關(guān)鍵是自己做成本也比較實(shí)惠，還能讓家人吃得好，下面就和我一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！
過(guò)癮麻辣小龍蝦（附小龍蝦清洗方法）
食材清單
小龍蝦 2斤、小蔥 1根、大蒜 5瓣、鮮藤椒 15克（會(huì)有點(diǎn)兒麻，不能吃可以只放10克）、糖 3克、啤酒 1罐、姜 三片、
麻辣小龍蝦底料（或火鍋底料）、1袋香菜 1把
烹飪步驟
1、小龍蝦一定要買新鮮的，提前買回來(lái)，用鹽+醋+一勺面粉放清水里浸泡一小時(shí)左右，然后反復(fù)清洗，用小刷子仔細(xì)刷干凈腹部幾全身。
2、用剪刀剪開(kāi)頭部，用手捏住圖上箭頭指向的白色部位，輕輕一拉就出來(lái)了，注意不要一起把蝦黃也碰掉了。
3、就是這個(gè)黑色部位，沙包，扔掉。
4、留下滿滿的蝦黃，把腮去掉。
5、蝦尾捏住中間的位置，輕輕的左右一拽，蝦線就出來(lái)了。
6、都沖洗干凈，蝦腳基本沒(méi)有用處，可以直接減掉，蝦鉗可以留下一起炒，牙口好的喝著啤酒梭羅一下。
7、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，把小龍蝦滑一下油。
8、另起鍋放油，油熱放蔥姜蒜末炒香，下麻辣小龍蝦底料（或火鍋底料）炒香。
9、下滑完油的小龍蝦，加一罐啤酒，大火煮開(kāi)。
10、煮至湯汁變少加香菜，翻炒均勻出鍋。
麻辣小龍蝦的烹飪技巧
1、小龍蝦須多次清洗才能徹底洗干凈。
2、蝦頭里含重金屬，所以不能使用。
3、龍蝦屬于涼性食物，所以在烹飪的過(guò)程中，可以多加一些生姜中和涼性。
