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漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱 “年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”吃年糕也為了銘記伍子胥的功績與忠烈。
鐵板年糕絕對是一個投資的好項目，店面不需要多大，只要味道正宗，生意一定不會差。把核心技術、配料掌握到手，無需請大廚，自己可以獨立做老板。鐵板年糕技術培訓一對一教學、上門帶店，十年售后。
鐵板年糕培訓內容
1講解鐵板年糕基本常識以及設備器皿的使用
2鐵板年糕必備的原材料，配料的選擇，采購
3鐵板年糕原料腌制和加工處理，包括鐵板年糕培訓的選擇，切花技術
4鐵板年糕調味醬的配比與調制
5鐵板年糕培訓的操作方法與技巧
6鐵板年糕各種醬料的識別和運用并復習制作技術，獨立完成產品的制作
